• 593. Hofer Schlappentag am 16. Juni 2025
• Bestes Bockbier der Welt

Das beste Zuerst: das Schlappenbier ist rechtzeitig zu dem Schlappentag in Fässer und Flaschen abgefüllt. Genau zum richtigen Zeitpunkt. Denn die Brauspezialität braucht neben ausgewählten Zutaten, Erfahrung und Know-how vor allem Zeit zum Reifen und Lagern.

Nach 14 Wochen hat das Schlappenbier seinen kräftigen, abgerundeten Geschmack entfaltet. »Das Schlappenbier ist das Herzstück unseres Hofer Nationalfeiertags«, begeistert sich Kurt Unverdorben. Schon jetzt freut sich der Scherdel-Prokurist auf den ersten Schluck des diesjährigen Schlappenbieres. Für die Scherdel Brauerei sei es eine Ehre, Teil dieser jahrhundertealten Feier zu sein und die Begeisterung mit allen zu teilen. »Wer kann schon widerstehen, wenn das Bier wieder so gut ist, dass selbst die Schlappen tanzen wollen?«, fragt Unverdorben schmunzelnd.

Goldveredelt: Bestes Bockbier der Welt

Dass das Schlappenbier etwas Besonderes ist, wissen längst nicht nur die Hofer. Inzwischen haben sogar internationale Bierliebhaber die bernsteinfarbige Bierspezialität mit der feinporigen Schaumkrone, den feinen, nicht zu süßen und nicht zu wuchtigen Malzaromen und der feinen Hopfennote für sich entdeckt.

Gleich zum zweiten Mal hintereinander kürte die Jury des European Beer Star das Hofer Schlappenbier in der Kategorie „»Deutscher Stil Heller Bock« zum besten Bockbier der Welt. Für die herausragende Qualität verlieh auch die Deutsche Landwirtschafts-gesellschaft dem Schlappenbier erneut eine DLG-Goldmedaille.

Hopfen, Malz, Wasser – und ein feines Gespür

Mehr als ein Ansporn für die Hofer Scherdel-Brauer sich für das Schlappenbier 2025 wieder richtig ins Zeug zu legen. »Ergänzend zu sorgfältig ausgewählten Zutaten brauchen wir beim Einbrauen, der Gärung und der Lagerung des Schlappenbieres jedes Jahr aufs Neue vor allem Geduld, Präzision und Leidenschaft«, verkündet Braumeister Sascha Greßmann. Für ihn ist es Ehre und Herausforderung zugleich, dieses streng limitierte Traditionsbier zu brauen. „»Der Moment, wenn wir das Schlappenbier zum ersten Mal verkosten, ist unbeschreiblich«, sagt Greßmann. Gespannt und voller Freude sehnt der Braumeister diesen Augenblick herbei. Ein bisschen muss er sich bis dahin noch gedulden. Doch die Zeit läuft und mit jedem Tag rückt der 593. Hofer Schlappentag ein wenig näher.

Am Montag, den 16. Juni, wird das erste Fass des Jahrgangs 2025 angestochen.

Einstimmung auf den 593. Hofer Schlappentag

Wer schon vorher auf eines der wohl ältesten Zunftsfeste Deutschlands anstoßen möchte, der kann das am Samstagabend, den 14. Juni, beim Scherdel Biergartenfest tun. Zu diesem Zeitpunkt gibt es zwar noch nicht das Schlappenbier, dafür ist mit den Scherdel Pilsner und den Spezialitäten Zoigl oder Hell für jeden Geschmack etwas dabei. Bei zünftiger, handgemachter Musik, vom »Leipoldsgriener Vier-Xang« und fränkischen Köstlichkeiten lässt es sich gut aushalten.

Um 18:30 Uhr beginnt die beliebte Nachtwächterführung mit Wolfgang Pollnick und szenischen Einlagen Hofer Bürgerinnen und Bürger. Treffpunkt ist an der Touristinfo. Die Teilnahme kostet sieben Euro, die Karte gilt auch für die Hussitenführung am nächsten Tag.

Eintauchen in die Geschichte des Hofer Schlappentages

Rund um den Hofer Schlappentag – der übrigens zum Immateriellen Bayerischen Kulturerbe zählt – ist inzwischen auch die Hussitenführung am Sonntag vor dem eigentlichen Festtag eine Tradition. Während eines zweistündigen Rundgangs für 7 Euro, erfahren Interessierte die Hintergründe und können den Überfall der Hussiten auf Hof in kleinen Szenen miterleben. Treffpunkt ist am Sonntag, den 15. Juni, um 14 Uhr, auf dem Platz vor der Michaeliskirche.

Zielgenau: Schlappenschießen für alle

Wer selbst in die Rolle eines Schützen schlüpfen und seine Schießkünste unter Beweis stellen möchte, den laden die Privilegierten Scheibenschützen ebenfalls am Sonntag am Schießhäuschen zum Bürgerschlappenschießen ein. In Zusammenarbeit mit dem Hofer Sportschützenverband können selbst Neulinge unter fachkundiger Anleitung mit einem Luftgewehr am Wettbewerb teilnehmen. Die Teilnahme ist ab 12 Jahren möglich und kostet 5 Euro, im Gegenzug erhält man 3 Schuss, eine Tagesversicherung sowie einen Getränkegutschein. Darüber hinaus hat man die Möglichkeit Geld und – Sachpreise zu gewinnen, der beste Tiefschuss wird zum Bürger-Schlappenkönig 2025 gekürt und darf am traditionellen Schlappenschießen im Jahr 2026 teilnehmen.

Zeremonie zum rund 600 Jahre alten Handwerker- und Schützenfest

Für Montag, den 16. Juni, steht das Festprotokoll zum Hofer Schlappentag. Pünktlich um 8 Uhr treffen sich Handwerker und Schützen am Schießhäuschen und ziehen gemeinsam zum Rathaus. Dort lüftet sich das Geheimnis um den Schlappenkönig 2025. In einem Festzug geht es zurück zum Schießhäuschen. Dort lässt sich der Hofer Nationalfeiertag am besten mit dem eigens gebrautem Schlappenbier und einem paar Bratwürsten genießen. Musikalisch umrahmt wird der gemütliche Teil des Festes durch die „Krebsbacker Blasmusik“ und am Nachmittag sorgen die »Wilderer« für gute Stimmung.

Zudem steht der Besuch eines besonderen Gastes bereits fest: Anna Winkler aus Unterfranken, die frisch ernannte, bayerische Bierkönigin 2025, ist unserer Einladung nachgekommen und wird in diesem Jahr auch bei dem Schlappentag dabei sein.

Schlappentagsstimmung nach Hause bringen

Wer vom Schlappentag einfach nicht genug bekommen kann, oder gemütlich von zuhause aus feiern möchte, kann ab sofort die Schlappentag-Boxen vorbestellen. In den Genussboxen sind Rindfleischwurst, Pressack, Schlappenbierbeißer mit Senf und Meerrettich sowie Schlappenbier inbegriffen. Zusätzlich sind Bierboxen mit 9, 12 oder 18 Flaschen Schlappenbier erhältlich. Der Bestellschluss ist der 9. Juni 2025, im Online-Shop der Firma Falter (www.falter-shop.de).

Die Brauerei Scherdel unterstützt die Kampagne »Bier bewusst genießen« der »Deutschen Brauer«. Diese rufen damit gemeinsam zum verantwortungsvollen Biergenuss auf.