HISTORIE
Georg Matthäus Scherdel
Georg Matthäus Scherdel, der Gründer der Brauerei Scherdel Hof. Am 23. April 1831 erhielt er die Erlaubnis zur Ausübung des Bäckerhandwerks, schon bald braute er auch Bier in den Kommunbrauhäusern der Stadt Hof.
Später als die Kapazitäten der öffentlichen Kommunbrauhäuser nicht mehr ausreichten, baute er sein eigenes Brauhaus neben die Felsenkeller im Unterkotzauer Weg.
23. April 1831
HISTORIE
2500 Eimer Bier
Die Würze zur Gärung und Reifung lagerte in den Felsenkellern am Unterkotzauer Weg. Die 130 Meter tief in den Fels getriebenen Stollen galten schon damals als der größte und schönste Keller der Stadt. Er fasste »gegen 2500 Eimer Bier«.
Noch bis in die 80 er Jahre wurden die Keller zur Lagerung von Holz- später Edelstahlfässern genutzt.
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Export
Fine Dining experience
Georg Matthäus Scherdel war es auch, der das Bier als erster nach Sachsen und Thüringen mit Pferdefuhrwerken und Ochsengespannen exportierte.
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Die Brauer
Die Brauer bei der Geburtsstunde des Scherdel Edelhell. Anfang der 30er Jahre des vorigen Jahrhunderts fiel eine wegweisende Weichenstellung: Mit der Einführung des Pilsner Bieres „Scherdel Edelhell“ beginnt der Aufschwung der Brauerei. Der zweite Weltkrieg unterbricht die bis dahin gute Entwicklung des Unternehmens. Der Verlust der Absatzgebiete in Ostdeutschland mußte durch eine neue Ausrichtung nach Süden ausgeglichen werden.
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9 Sorten
Durch das beliebte Scherdel Edelhell wurde die Bedeutung der Brauerei im Absatzgebiet östliches Oberfranken und nördliche Oberpfalz weiter ausgebaut.
Später übernahm Scherdel Premium Pilsner die Rolle als stärkste Scherdel Sorte. Daneben gewann auch das Lagerbier an Bedeutung. Heute zählt neben dem Pilsner Bier das Scherdel Hell zu den beliebtesten Scherdel Bieren. Abgerundet wird das Sortiment durch Biere wie das Zoigl, einem naturtrüben Kellerbier, das Schlappenbier, ein helles Bockbier oder das Scherdel alkoholfrei.
Heute werden 9 Sorten im Sudhaus der Brauerei Scherdel in Hof gebraut.
Der Brauprozess
